好酒還是“舊”的香，歷經歲月的沉淀，通過時間的發酵，將原料的本真釋放，融入那醇和的酒液中，在酒杯輕晃間用清雅的米香、歲月的陳香、純正的豉香，瞬間捕獲你的所有感官。而長勝龍壇特釀酒，就是這樣一款“舊”酒。說它舊，原因有三。
其一，是因為長勝龍壇特釀酒的歷史可追溯至100多年前的嶺南，當時它的名字還是“長勝燒酒”，據聞是由一位名為梁聘（字長勝）的天才釀酒師鉆研出的，梁聘將傳統嶺南派制曲用曲的工藝和西方酒類用曲發酵的技術融合，最終開創了“雙重發酵工藝”，通過這種方法發酵出的酒體，不僅保留了地道嶺南酒的風格，同時在口感上，香氣芬芳而醇和，口感爽烈而不刺激，回味甘甜又不澀口，長勝燒酒正是憑借這出色的口感和優質的品質，收獲了業內業外無數的贊譽和認可，名聲鵲起。
其二則是長勝龍壇特釀酒為了能夠完全復刻當時長勝燒酒，使用了僅存的百年前梁聘釀酒使用的清朝景德鎮龍紋大壇進行研究，這些龍紋大壇一百多年來損毀、遺失，時至今日，僅存了52個。這些陶缸里有豐富的利酒金屬離子，能夠有效幫助存放過程中酒及香味成分等更容易結合成酒分子團，使得陳存后的酒口感醇厚、爽滑、清冽、陳香。曾經的梁聘借助這些龍紋大壇才釀出了三分甘甜、七分勁爽的好酒，現在酒莊延續曾經的器具，還原出純正的長勝燒酒的口感。
除了歷史、工藝和器具上的“舊”，第三個原因則是因為長勝龍壇特釀酒漫長的發酵周期和老酒協調的創新工藝。長勝龍壇特釀酒的陳放周期相比傳統米酒的2-3個月，足足延長一倍，達到180天，讓淀粉能夠充分發酵，沉淀出食糧的本味純真。更多老酒，更加醇香，酒莊發現在新釀的長勝龍壇特釀酒中加入年份較長的老酒，可以更好的調和出富有層次感的甘香和口感體驗，帶來更多勁爽的快感升級，酒香溫順、入口醇和、三香協調，在老酒的催化下，長勝龍壇特釀酒在口感上給予人們更多的爽快、更甘香的體會。
時間流轉到現在，歷史的醇香中也增添了許多新潮的元素，酒莊一方面還原了長勝燒酒純正的口感，另一方面賦予了它全新的名稱（即長勝龍壇特釀酒），以及全新的VI形象。
新瓶裝“舊”酒的長勝龍壇特釀酒。長勝龍壇特釀酒新的形象在整體上以透明瓶身和琥珀色的主色調組成，琥珀色是長勝龍壇特釀酒的酒體顏色，泛著誘人的光澤，通透清澈的液體，通過透明的瓶身與包裝呼應，金黃誘人，熠熠生輝。
瓶身的主標上，黑色的龍紋和右側龍與酒壇的隱紋共同圍繞“長勝”二字，黑色龍紋有點睛的寓意，與“長勝龍壇特釀酒”酒名呼應，是因為這款酒以清朝龍紋陶壇釀酒得到啟發，所而以此作為紀念標識；主標的背面，酒莊別出心裁的設計了一副梯田農耕圖，借用嶺南典型的丘陵農耕元素，寓意糧食源自天然，手工精釀好糧出好酒，點點滴滴皆靠人。
長勝龍壇特釀酒的外觀超越了一般光瓶的米酒包裝，琥珀色的色調仿佛陽光下的水稻，散發著誘人的光澤，精致的包裝，更顯大氣、高雅，作為伴手禮贈給朋友也毫不遜色；三分甘甜，七分勁爽的口感，三香協調的味蕾體驗，無論是親朋聚會，還是好友小酌，一瓶長勝龍壇特釀酒都是上佳的選擇。
長勝龍壇燒酒的再現重振了嶺南酒三香協調風格，它在傳承古老技藝的同時，革故鼎新，蛻變出新的形象，喚醒了嶺南酒新的活力，為更多酒類指明了方向。
最重要的一點，釀酒師偏愛老酒，每一壇“長勝龍壇特釀酒”，貌似不計成本似地加入珍藏多年的老酒！廣東獨特的柔和入口感、龍壇特釀帶來的陳酒味、分壇工藝帶來的爽口感，讓許多非廣東的酒友如癡如醉！